Karabük’ün tarihi ve mimari dokusuyla ünlü ilçesi Safranbolu, gastronomide de adını altın harflerle yazdırmaya devam ediyor. İlçenin asırlık geleneklerini barındıran Yazıköy'e özgü, tamamen geleneksel yöntemlerle üretilen Yazıköy Üzüm Sirkesi, Türk Patent ve Marka Kurumu tarafından coğrafi işaret tescili aldı. Bölge halkının nesillerdir sürdürdüğü doğal fermantasyon yöntemiyle üretilen sirke, keskin aroması ve şifalı özellikleriyle artık resmi bir marka olarak sofralardaki yerini alacak. Yerel üreticiler, bu tescille birlikte ürünün katma değerinin artacağını ve bölge ekonomisine ciddi bir katkı sunacağını belirtiyor.
